「塩こうじレモンからあげ」って？
新潟県内のイベントに、屋台で出店し始めて10年以上になるマウントジャパンカンパニー。
地元新潟の食材を使ったメニューにこだわり、新潟名物の「カレー唐揚げ」を中心に提供してきました。
しかし、近年のイベントブームに伴い出店数が増加。さらに夏の厳しい暑さの影響で唐揚げの売り上げは激減（泣）
「これじゃいかん！」と思い、オリジナリティがあり地元食材を使用し、夏の暑さでも喜んでもらえる唐揚げを作ろうと決意。
妻との試行錯誤の結果、ついに自分達が自信を持って提供できる、唯一無二の唐揚げ「塩こうじレモンからあげ」を完成させることができました。
「塩こうじレモンからあげ」のたれが誕生
10年以上のイベント出店経験と、妻との試行錯誤で誕生した「塩こうじレモンからあげ」。
新潟県内でも食べられている「レモン唐揚げ」とは全くの別物！塩こうじを加え、コクのある味わいが特長です。
今までありそうでなかった、塩こうじ×レモンの組み合わせは、おかげさまで大好評。
そんな「塩こうじレモンからあげ」を、ぜひご家庭でも楽しんでいただきたいと思い、特製のたれを開発しました。
いつもの唐揚げにひと工夫するだけで、サッパリだけどコクがある「塩こうじレモンからあげ」が楽しめます。
みんなが大好きな唐揚げだからこそ、バリエーションが増えればご家族も喜んでくれるはず！
たれの決め手は自家製塩麹！
「塩こうじレモンからあげのたれ」には、
お米の王道、新潟コシヒカリ米麹を使用！
さらに、新潟コシヒカリ米麹と合う塩を求め試作を重ねた結果、沖縄「ちゃたんの塩」を採用。
米のうま味を引出し、甘味も感じさせる自慢の塩麹が完成しました。
試行錯誤の末に完成した塩麹のうま味とレモンを独自の製法で調合し、「塩こうじレモンからあげのたれ」が誕生しました。
こだわりのレシピ
材料（2人前）
- たれ・・・・・・・・・100ml
- 片栗粉・・・・・・・・大さじ4
- とり肉・・・・・・・・300g(30g×10コ)
ヘルシー派は胸肉、ジュウシイ派はもも肉
※こだわり材料
- 市販の液体塩こうじ・・大さじ2
- レモン・・・・・・・・半分
お取り扱いの注意
- 開封後はお早めにご使用いただき、よく振ってからお使いください。
- 保存方法について、本商品は大変熱に弱い為、開封前・後に限らず冷蔵をお勧めいたします。また冷凍すると長期保存が可能となります。
- 冷凍した場合、使用時にはボトルごと水に入れて解凍してください。
- 茶色くにごってきたらご使用をおやめください。
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